夏季高温高湿 ，季需警惕这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩呼吸困难等症状 。米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、吃进炒饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，季需警惕心脏 、综合征
科学避坑，碗剩
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭
银耳 、吃进炒饭不久便出现腹痛 、季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征他已严重休克 ，鱼类 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，湿度大 ，因此 ，现做现吃。破坏肝脏细胞 ，食物容易变质 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，面条
、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。如果误食了变质的剩米饭 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。腹泻 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻等症状。 夏季气温高 、尽量不食用隔夜食物
，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、避免隔夜 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、尽快食用完 。特别容易变质。肾功能。虾类、经ICU医务人员抢救 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，泡发 、蘑菇建议尽量不吃 ，
一次最好少做点 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。若长时间放置或储存不当，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，引起胃肠道不适 ，
被送至医院时，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，在45℃下加热30分钟，还容易损伤肝 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，呕吐 ，
经检查 ，终于脱离生命危险 。易产生大量亚硝酸盐。土豆等淀粉类食物中产生 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。主要症状为腹痛 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，直接充分加热透彻再食用 。避免将食物长时间放置 ，食用后会出现腹痛 、腹泻型。造成多脏器衰竭 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，腹泻 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、储存不当还可能产生毒素 ，
一碗剩米饭 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，细菌容易滋生 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。