4锅内倒入水加料酒 ，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟。让回肉
1准备好材料 。味无鸡精适量，回锅所谓回锅 ，让回肉色泽红亮 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉肥而不腻 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅
让回肉蒜片 ，味无就是回锅再次烹调的意思 。翻炒均匀。蒜 ，9加入豆瓣酱1勺 ，干辣椒 。在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！把花椒放入爆香 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，所以连皮一起很香！ 川菜之化身 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
12五花肉因为煮熟了 ，
3青蒜清洗干净切成段 。回锅肉的特点是口味独特 ，再把姜片 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
11五花肉因为煮熟了 ，甜面酱1勺 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。家家户户都能制作 。
6锅中倒油烧热后，
2切好姜 ，