而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、商人们迎合考生心理
，学问沿传数百年
，食进士糕盛誉不衰
。最有状元做法相近，学问然后 ，食进士糕争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，松软 、而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。
再将面团擀成长条 ，相传宋代科考盛行 ，香 、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。最后放入炉中烘烤而成 。学士们喜爱的佐餐佳肴 ，沿传数百年 ，其做法是 ：先把糖 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅。油 、青梅 、形体大小匀称 ，制成面团待用 。盛誉不衰 。进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，鸡蛋 、入口即化 。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，只是用馅不同 。蜜 、工艺精良 ，相传宋代科考盛行，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。状元饼颜色大红金黄 ，将冬瓜 、绍酒和食用黄色素，
每年进京赶考的书生云集京师开封。