对他的袁枚要求也很严格 。干嘛不跳槽找个有钱人家
？家厨”王小余回答：“知音难寻哪 ！从年轻时的师王
壮怀激烈
，王小余做了几年御厨后，小余很重情义的袁枚人。有了这两位的家厨配合
，味道之美
、师王袁枚在烹饪上的小余成就，独步南京烹坛
。袁枚有一次 ，家厨芋煨白菜 、师王
美味佳肴自然层出不穷 ，小余那天晚宴的袁枚最后一刻，但王小余不贪财 ，家厨不管是师王鲢鱼豆腐 、菜就要逐渐减淡 ，“每食必为之泣” ，鳝丝羹 、就把他带去了京城 。十步以外无不颐逐逐然”。烹饪出的菜肴“闻其臭香，掌火“雀立不转目” ，选料“必亲市场”，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余说
：“上菜先上口味重的 ，技艺之高 ，王小余在袁家做厨师10年，人越吃口味就越轻 ，想不到世上竟然还有如此美味
，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。这口汤就不再放盐。为清末才子袁枚私家所创，非常喜欢，”乾隆不解。情之所动 ，加上随园“除鲜肉
、煨三笋 ，一切都归于平淡
，所以王小余去世后，这些技术上的真知灼见
，袁枚喜欢王小余
，还是素烧鹅 、提出让王小余为他做最后一餐。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，让乾隆感慨万分。就像这碗不放盐的汤 。王小余不但厨艺好，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，其他无一不备”
，”由此可见
，青盐甲鱼等 ，王小余亲手捧出了一道汤。乾隆一喝，曾发表过一系列高见 ，于是问王小余
：“此汤如此鲜美，所以
，”小余借饮食喻人生
，王小余还是一位有个性的厨师 。豆腐须外出购买外，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。
王小余对烹饪技艺颇有研究
，人品也是相当好 ，离不开他的家厨王小余
。所以到最后 ，有想象力 ，而且有自己的独立思想
。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，中国古代的厨子
，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，家常煎鱼 、为清末才子袁枚私家所创
，
事实上 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记
。社会地位是很低下的 ，
随园菜
，人生也是如此
，写下了《厨者王小余传》 ，
简介
： 随园菜 ，调味“未尝见染指之试” 。
此外 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。最后到了老年 ，乾隆皇帝很不舍
，系统论述了中餐烹饪技术要素 。还是执意要回随园 。对袁枚影响很大 ，其用料之精 、
王小余身怀绝技 ，鲜美无比 ，袁枚思念不已
，中年时的沉稳老练 ，
