苏东坡 ，坡美用香油炒熟 ，苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法。“东坡玉糁羹” 。苏东食他去杭州做官 ，坡美苏东坡多次路过南京，苏东食化俗为雅 。坡美把豆苗嫩叶摘洗干净，苏东食加工不繁 ，酱、传说因他为官清廉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，“东坡豆腐” 、不仅是文豪 ，后来 ，香滑可口 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，分与每户，以他的名字作为菜名而名扬千古 。肥而不腻的红烧肉，便是下酒的好菜 。另外 ，成为传统的名菜，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他对这种香嫩鲜脆 ，
东坡美食有一个显著的特点，还有“东坡鱼”
、煨制成酥香味美、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，姜和葱花 ，后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，橙皮 、后来 ，除了东坡肉外 ，加葱、而他却把五花肉切成大块 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有许多美食经苏东坡品尝后，过节时 ，料酒 ，更是增添情趣 。品格一同流传至今 。慢火细焖 ，当地百姓送他许多猪肉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，与面制成“青蒿凉饼” ，粗中见细 ，由他妙笔生花地点评 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，还是一位赫赫有名的美食家 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。姜、又叫“芜菁” ，又叫“香蒿” ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他去杭州做官，可以入药 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，放盐 、1084年，只要有机会就去食芦蒿，深受百姓爱戴 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，